お断り：ここに掲載する市販銘柄の情報は、実在をメーカー公式サイトまたは複数の独立した情報源で確認したものです。農水省の公式区分（1番/2番/3番、アミロース含有率何%）への対応づけをメーカー・関係団体が明示している例は、下表のうち推奨マーク取得製品（ネティエノ・あみちゃんライズ、および熊本製粉「九州ミズホチカラ米粉」）にとどまります。詳細は推奨マーク製品ページを参照してください。それ以外の多くのメーカーは「製菓用」「製パン用」という独自の大まかな表記にとどめており、その用途カテゴリが公式のどの区分に相当するかは、メーカーの公表情報からは判定できません。本サイトが独自に区分を推定・判定することはしません。

メーカー公表の区分表記の有無（21銘柄）

下の銘柄一覧21行を、掲載製品に1番・2番・3番の区分表記があるかで集計しました。表記がない製品を、本サイトが独自に区分へ当てはめることはしません。

掲載製品の区分表記銘柄数数え方
あり4銘柄メーカー公式サイト、商品名、日本米粉協会の記事のいずれかに、1番・2番・3番を明記
なし17銘柄うち1銘柄は、同じメーカーの別製品が推奨マークを取得
合計21銘柄2026-10-13に下の一覧表の行を集計

農水省の用途別基準への対応が確認できる銘柄

2026-09-16時点で、農水省が公表する推奨マーク使用商品一覧（2022年7月18日更新版）に掲載されている製品は、次の4件のみです。各製品が該当する区分（1番/2番/3番）は、日本米粉協会公式サイトの個別記事で2026-09-17に確認しました。詳細は推奨マーク製品ページを参照してください。

  • (株)波里（栃木県佐野市）「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」「お米の粉で作ったミックス粉 菓子料理用」＝1番（ミドルタイプ）
  • (株)ネティエノ（山口県田布施町）「やのくに純真米粉」＝1番（ミドルタイプ）・2番
  • あみちゃんライズ（岩手県紫波郡矢巾町）「あみちゃん米粉 玄米スーパーパウダー」＝3番
  • 熊本製粉(株)（熊本県熊本市）「九州ミズホチカラ米粉」＝2番パン用

市販されている主な米粉銘柄（メーカー公表の用途カテゴリ）

メーカー 商品名の例 メーカー公表の用途カテゴリ 農水省区分（1番/2番/3番）への該当表記
富澤商店製パン用米粉（商品ページ）製パン用表記なし（商品ページで確認。2026-09-16）
熊本製粉九州ミズホチカラ米粉（ミズホチカラ パン用ライン）製パン用公式サイトに「農林水産省『米粉の用途別基準』による分類の『2番パン用』に該当する日本米粉協会推奨の商品です」と明記（公式サイトで確認。2026-09-17）。同社の他のミズホチカラ関連製品（菓子用ライン等）は対応未確認
共立食品米の粉製菓・料理用表記なし（公式商品ページで確認。2026-09-17）
波里お米の粉 手作りパンの薄力粉 等製菓用・製パン用推奨マーク取得は別製品（お料理自慢の薄力粉等、1番ミドルタイプ）。本製品ページ自体には表記なし（公式サイトで確認。2026-09-17）
群馬製粉リ・ファリーヌ製菓・全般用表記なし（公式サイトで確認。2026-09-17）
小城製粉ケーキ・パン用米の粉／米粉パン専用粉製菓用・製パン用表記なし（2026-09-17・09-18はメンテナンス中で確認不可だったが、2026-09-26に公式サイト復旧を確認し商品ページ4種で確認）
サラ秋田白神あきたこまち マイドルチェ製菓用区分名の表記なし。ただし公式オンラインショップに粒度（平均50〜60ミクロン）・でんぷん損傷率（3%前後）・アミロース含有量（17%前後）の数値記載あり（公式サイトで確認。2026-09-17）
(株)ネティエノやのくに純真米粉菓子・料理用／パン用農林水産省の推奨マーク取得製品。日本米粉協会公式サイトの記事で「1番（ミドルタイプ）」及び「2番」に適合すると明記（2026-09-17確認）
あみちゃんライズ（製造: (株)OGURA）あみちゃん米粉 玄米スーパーパウダー麺用（レシピ付きでケーキ用としても使用可）農林水産省の推奨マーク取得製品。日本米粉協会公式サイトの記事で「3番」に適合すると明記（2026-09-17確認）
みたけ食品工業（埼玉県戸田市）米粉パウダー1番ミドルタイプ1kg（商品ページ）製菓・製パン・揚げ物等（グルテンフリー素材として汎用）商品名に農水省用途別基準の呼称「1番ミドルタイプ」を使用。ただし商品説明文中に農水省基準への明示的な言及や推奨マーク表示は無い（推奨マーク取得製品一覧にも該当なし。公式オンラインショップで確認。2026-09-17）
日の本穀粉米粉「新規用途」シリーズ（SOIE LISSE等、商品ページ）パン・菓子・惣菜等（自社の独自分類「吸水性×粒度」で製品を区分）表記なし（自社独自分類のみで農水省区分への言及は無いことを公式サイトで確認。2026-09-17）
片山製粉米粉食パン用（20A）・一般米粉パン用（10A）・料理製菓用米粉 等（商品ページ）製パン用・製菓用（複数ライン）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-17）
桜井食品お菓子をつくるお米の粉（商品ページ）製菓用表記なし（公式商品ページで確認。2026-09-17）
全農パールライスパールライスの国産米粉（笑みたわわ）（商品ページ）製パン・製菓用（レシピ集掲載）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-17）
中島製粉（福岡県柳川市）中島国産米粉（20kg・1kg・300g）洋菓子用米粉（会社概要の営業品目に「米粉」を明記）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-18。同サイトはSSL非対応でHTTP接続のみ確認可）
新潟製粉（新潟県胎内市）パウダーライス（薄力粉タイプ・強力粉タイプ・ホットケーキミックス、業務用はパウダーライスA・C1・D、福盛シトギミックス20A）（品質・製品ページ）米粉パン・洋菓子・餃子の皮・米菓等（業務用・家庭用複数ライン）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-18）
インターウィンドウ（新潟県南魚沼市）うおぬま小町 玄米全粒粉／雪縁（ゆかり）白米粉／雅 アルファ化米粉（商品ページ）焼き菓子・ピザ・お好み焼き・製菓製パン等表記なし（公式サイトで確認。2026-09-18）
粉源（奈良県奈良市）京のおいしい米粉 ケーキ・調理用／米100%パン用米粉／ミズホチカラ米粉（商品ページ）製菓用・製パン用（複数ライン）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-18。同サイトはSSL非対応でHTTP接続のみ確認可）
沖縄食糧（沖縄県浦添市）お米屋さんの米粉（商品ページ）米粉シリーズ（商品ラインナップの一区分）表記なし（公式サイトで確認。2026-09-18。同ページは掲載内容が薄く、詳細な数値・区分説明は確認できず）
日清製粉米粉製品 ふわり／みのり（業務用）（商品ページ）ふわり: ロールケーキ・クッキー・シフォンケーキ／みのり: 食パン・菓子パン・中華麺表記なし（公式サイトで確認。2026-10-09）
ニップン米粉R／プリンセスロード／プリード（業務用）（商品ページ）用途の記載なし（国産米使用・特定原材料なし・団子などの米和菓子には使用できない旨の注記）表記なし（公式サイトで確認。2026-10-09）

出典: 農林水産省用途別基準推奨ロゴマーク使用商品一覧（PDF）、各メーカー公式サイト・日本米粉協会公式サイト（メーカー名・商品名の実在確認および用途別基準への該当表記の確認、2026-09-16〜2026-09-18、2026-09-26。日清製粉・ニップンは2026-10-09に追加。商品ページへのリンクがある10社は2026-10-08に再確認し、用途別基準への言及が新たに載っていないことを確かめた）。商品ページへの直接リンクは、一次情報として確認できたもの（富澤商店・みたけ食品工業・日の本穀粉・片山製粉・桜井食品・全農パールライス・新潟製粉・インターウィンドウ・粉源・沖縄食糧）から順次追加しています。「未確認」は本サイトが該当有無を確認できていないことを示し、対応が無いと断定するものではありません。今後、各メーカー公式サイトを個別に確認し次第、随時更新します。

メーカー公表の表記別の早見表（21銘柄）

上の表の21銘柄を、メーカーが公表している表記の種類で束ね直したものです。新しい情報は足していません。銘柄名から上の表の該当行へ移動できます。

メーカー公表の表記件数銘柄（上の表の行へ移動）補足
区分（1番・2番・3番）への該当を明記3銘柄熊本製粉・(株)ネティエノ・あみちゃんライズ公式サイトまたは日本米粉協会の記事に、区分名が書かれています
商品名に「1番ミドルタイプ」の呼称を使用1銘柄みたけ食品工業商品名のみで、農水省基準への言及や推奨マークの表示はありません
推奨マークは別の製品で取得1銘柄波里この表の商品ページ自体には区分の表記がありません
区分名はないが、粒度などの数値を公表1銘柄サラ秋田白神数値は商品ページに記載があります
区分表記・数値公表・別製品の推奨マーク情報のいずれもなし15銘柄富澤商店・共立食品・群馬製粉・小城製粉・日の本穀粉・片山製粉・桜井食品・全農パールライス・中島製粉・新潟製粉・インターウィンドウ・粉源・沖縄食糧・日清製粉・ニップン「製菓用」「製パン用」などの独自の用途表記にとどまるか、用途の記載がありません

表記の有無は、メーカーが区分を公表しているかどうかの区別です。銘柄の品質や使いやすさを比べるものではありません。

作りたいもの別の入口: 先に区分を確かめてから表記を見る

作りたいものが決まっている場合は、先に農水省の区分を確かめ、そのあとで上の表のメーカー表記と見比べます。区分の番号を表記していない銘柄は、こちらで区分を決めません。

作りたいもの 農水省の区分 この表での見方
パン2番 パン用「製パン用」の表記だけでは2番かどうか分かりません。区分の表記の有無を確かめます。
スポンジケーキ・クッキーなどの菓子1番 ソフト／ミドルタイプ「製菓用」の表記だけでは1番かどうか分かりません。区分の表記の有無を確かめます。パウンドケーキ・マフィン・ブラウニーは公式の用途例に載らない菓子です。
天ぷら・唐揚げなどの揚げ物1番 ミドルタイプ揚げ物用の表記がある銘柄は、区分の番号の表記があるか確かめます。
麺3番 麺用麺用の表記がある銘柄は、区分の番号の表記があるか確かめます。

区分の対応は農林水産省「米粉の用途別基準」図表2（確認日2026-10-17、作りたいものから探すと同じ出典）。パン・菓子・揚げ物・麺の各区分とアミロース含有率の目安、家庭料理別の早見表は作りたいものから探すにあります。3つの区分の違いは1番・2番・3番の違い 早見表、麺用（3番）の銘柄を選ぶ前の基準と米粉めんの表示は米粉麺用（3番）の基準と米粉めんの表示の確認点で確かめられます。

銘柄一覧の表の読み方: 3つの行の例

上の銘柄一覧は、「用途表記」の欄と「区分の表記」の欄を分けて見ます。行ごとに、どの欄で何が分かるかの例です（一覧の記載のみ、2026-09-16〜17確認分）。

行の例見る欄読み取れること読み取れないこと
みたけ食品工業（メーカー表記のみ）区分の表記の欄商品名に「1番ミドルタイプ」の呼称がある農水省基準への言及や推奨マークはなく、基準を満たすかは一覧からは分からない
サラ秋田白神（数値表記あり）区分の表記の欄の数値粒度・でんぷん損傷率・アミロース含有量の数値が公式ショップに載っている区分名の表記はなく、どの区分に当たるかは判定できない
富澤商店（区分表記なし）用途表記の欄と区分の表記の欄「製パン用」という独自の用途表記だけがある「製パン用」は農水省の「2番」と同じ意味とは限らず、区分は「メーカー公表の区分表記なし」として扱う

区分表記がない行は、本サイトが区分を断定しません。数値があるときの当てはめ方は用途別基準ページ、袋の表示パターン全体の読み方は表示から用途区分を確認する手順を参照してください。

この一覧から分かること

市販銘柄の多くは「製菓用」「製パン用」という言葉を使っていますが、それが農水省の公式基準（アミロース含有率など）のどの数値範囲に基づく表記なのかは、パッケージや商品ページからは分かりません。手元の銘柄が具体的にどの区分に当たるかを知りたい場合、現状では用途別基準ページの数値と照らして、メーカーへ直接問い合わせるのが確実です。表示のパターン別に言えることを知りたい場合は 表示から用途区分を確認する手順 を、作りたいものから区分を確認したい場合は逆引きガイドもご利用ください。

メーカー表記なしの銘柄を見たときの確認の順番

袋・メーカー公式・問い合わせの順に確かめる（4段）
順番見る場所見るもの
1袋の表示「1番」「2番」「3番」「米粉の用途別基準」の文言、推奨マーク、アミロース含有率などの数値
2メーカー公式サイトの商品ページ袋にない数値や区分の記載（袋と同じ商品名・容量のページで確認）
3数値が見つかった場合用途別基準ページの数値の範囲と照らす（下の例）。用語は用語集で確認
4メーカーへの問い合わせ該当する区分の有無と、アミロース含有率などの分析値の公表の有無

どの段でも区分名が見つからなければ、その銘柄は「メーカー公表の区分表記なし」です。本サイトが区分を推定して補うことはしません。袋の表示パターンごとの読み方は米粉の表示から用途区分を確認する手順にあります。

輸入米粉や海外メーカーの袋で区分名が見つからないときも同じ扱いです。海外の用途表記は各社の表現で、日本の1番・2番・3番と対応づけられません。袋で見る点は海外の米粉の規格と日本の用途別基準との違いで確認できます。

アミロース含有率の数値が書かれている場合の読み方の例

上の表の銘柄「あきたこまち マイドルチェ」（サラ秋田白神）は、公式オンラインショップにアミロース含有量17%前後の記載があります（2026-09-17確認）。農水省の基準のアミロース含有率は、1番が20%未満、2番が15%以上25%未満、3番が20%以上です。17%は1番と2番の両方の範囲に入りますが、これは基準範囲の読み方の例です。粒度・でんぷん損傷度・水分含有率も満たすかは銘柄の分析値がないと分からず、メーカーも区分名を公表していないため、この銘柄がどの区分に当たるかは判定できません。数値の当てはめ例は用途別基準ページの図表3、測り方の違いはアミロース含有率の測り方のページを参照してください。

よくある質問

「メーカー公表の区分表記なし」とは、どういう意味ですか

メーカーの公式サイトや商品ページに、農林水産省の用途別基準（1番・2番・3番）への該当が書かれていなかったという意味です。その銘柄が基準を満たさないという意味ではなく、本サイトも区分を推測して当てはめることはしません。

区分の表記がない銘柄は、どう確認すればよいですか

パッケージや商品ページの「製菓用」「製パン用」といった表記を見て、詳しく知りたい場合はメーカーに直接問い合わせてください。数値の基準は用途別基準ページ、表示パターンごとの読み方は米粉の表示から用途区分を確認する手順にあります。

区分の表記がない銘柄が1番・2番・3番のどれかを、自分で判定してよいですか

商品名や用途カテゴリ（「製パン用」など）から推測して当てはめることはおすすめしません。農水省の用途別基準はアミロース含有率や粒度などの数値で決まり、製品の分析値を持つのはメーカーです。確かめたい場合は、メーカーに該当区分の有無を問い合わせてください。

推奨マーク取得製品と「表記なし」の銘柄は、何が違いますか

推奨マーク取得製品は、用途別基準に適合していることが確認され、日本米粉協会からマークを付与された製品です。「表記なし」の銘柄は、メーカーが区分を公表していないだけで、基準に適合しないという意味ではありません（マークの取得は任意です）。取得製品の一覧は推奨マーク製品のページにあります。

各銘柄に書かれた確認日は何を表しますか

本サイトがメーカーの公式ページを見て、その表記を確認した日です。メーカーが後から表記を変えることがあるため、購入前には最新の商品ページで確かめてください。

他の質問は質問一覧へ

次の問い: 区分の表記がない銘柄を、メーカーに尋ねるとき

表の「表記なし」の銘柄について、メーカーへ何を尋ねればよいかはメーカーへ問い合わせる米粉の確認項目にまとめています。

確認日と次の更新確認の目安

推奨マーク使用商品の4件は、農林水産省「用途別基準推奨ロゴマーク使用商品一覧」PDF（2022年7月18日更新版）を元にしています。2026-10-09に原典を開き、更新日が2022年7月18日のままで、掲載が4社であることを確かめました。

各銘柄のメーカー表記の確認日は、表の行ごとに書かれた日付が正です。今回の再確認は農林水産省の資料2点だけで、メーカーの商品ページは再確認していません。次の更新確認の目安は、見直しの間隔が毎月の資料なので2026-11-09ごろです。資料ごとの日付は米粉の公式資料の更新確認カレンダーにあります。

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