図表1: 公式資料で確認できた米粉パンのコースと指定粉（確認日 2026-10-09）
各社の取扱説明書や公式ページに書かれている内容だけを載せています。書かれていない項目は「確認できず」とし、推測では補っていません。掲載は確認できた機種の例で、全機種ではありません。
| メーカー・機種 | 米粉パンのコース | 小麦入り（グルテン添加）の粉の記載 | 小麦なし（グルテンなし）の粉の記載 | 出典 |
|---|---|---|---|---|
| パナソニック SD-SB4（1斤タイプ） | オートメニューに「米粉パン（小麦入り）」（所要約2時間30分）と「米粉パン（小麦なし）」（約1時間55分）の2つ | 「パン用米粉」（小麦から取り出したグルテンを添加した米粉）。例としてグリコ「こめの香（グルテン配合）」。小麦成分を含むため小麦アレルギーの方は食べられないと明記 | グルテンが入っていない粒子の細かい米粉。例としてグリコ「こめの香（グルテンフリー）」「こめの香（米粉）」 | SD-SB4 取扱説明書（パナソニック） |
| パナソニック SD-MDX100（1斤タイプ） | 「米粉パン（小麦入り）」と「米粉パン（小麦なし）」の2つのメニュー | 「パン用米粉」（小麦から取り出したグルテンを添加した米粉）。例としてグリコ「米粉パン用ミックス粉（グルテン入り）」または「福盛シトギミックス20A」 | グルテンが入っていない粒子の細かい米粉。例としてグリコ「米粉パン用ミックス粉（グルテンフリー）」または「福盛シトギ2号」 | SD-MDX100 取扱説明書（パナソニック） |
| タイガー KBD-X100 | 「米粉食パンメニュー」あり。米粉100%の「無添加グルテンフリー」食パンを焼けると紹介 | 確認できず | 材料は米粉、水、ドライイースト、砂糖、食塩、油脂の基本材料のみと記載。粉の銘柄の指定は商品ページ本文では確認できず | KBD-X100 商品ページ（タイガー） |
| 象印 BB-ST10・BB-HE10・BB-HD10 など | 「米粉」を選んでスタート（BB-ST10）。BB-HE10・BB-HD10は「もちもち」を選び、「粉選択」キーで「米粉」を選ぶ | レシピは片山製粉「シトギミックス20A」（食パン用）を指定。小麦グルテンを含み、アレルギー対応はしていないと明記 | 確認できず | 米粉パンの作り方（象印） |
出典: 上表の各メーカー公式資料。確認日 2026-10-09。粉の名前は各社が説明書やレシピで挙げた例で、当サイトが推奨するものではありません。シロカなど上表にないメーカーは、今回確認できた資料から米粉パンの記載を読み取れていないため載せていません。
2番（パン用）区分と見合わせるときの読み方
農林水産省の用途別基準では、2番（パン用）のグルテン添加率は「18〜20%程度（添加している旨を明記する必要）」とされています（米粉の用途別基準の数値一覧）。一方、ホームベーカリーの説明書は「パン用米粉」「小麦入り」「小麦なし」などメーカーごとの言葉で粉を指定しています。
- 説明書の「パン用米粉」は、小麦から取り出したグルテンを添加した米粉と説明されています。ここまでは、2番（パン用）のグルテン添加の考え方と同じ方向の記載です。
- ただし説明書は、農林水産省の「2番」という区分名や、粒度・でんぷん損傷度・アミロース含有率の数値には触れていません。説明書の指定粉が2番に当たるかどうかは、公式資料からは言えません。
- 「小麦なし」のコースの粉は、グルテンを添加していない米粉です。2番（パン用）の記載にあるグルテン添加とは別の扱いなので、同じ袋で両方のコースを使えるとは限りません。
- 手元の米粉が2番と言えるかは、米粉の表示から用途区分を確認する手順と銘柄の用途表記と区分の対応表で、袋のメーカー表記から確かめます。
買う前・焼く前に確かめる順番
- 手元の機種の取扱説明書で、米粉パンのコース名と、小麦入り・小麦なしのどちらの粉を指定しているかを探します。
- 指定粉の袋に、グルテンを添加している旨と、小麦アレルギーの表示があるかを見ます。米粉製品の小麦アレルギー表示も参照してください。
- 袋にメーカー独自の用途名だけが書かれている場合、農林水産省の区分は判定しません。米粉の袋の表示を見る順番のチェックリストで表示を確かめます。
- 焼き上がりやかたさで困ったときは、米粉パンの失敗の症状別 確認項目の案内と米粉パンがかたくなる理由と再加熱・保存の関係を読みます。
次に読むページ
- 米粉パン用ミックス粉の増粘剤・グルテン・添加物表示の読み方: 説明書が指定する粉がミックス粉のとき、原材料欄の読み方を確かめる。
- 小麦粉から米粉への置き換え早見表: 小麦粉のレシピを米粉に置き換えるときの水分と焼き方の違いを見る。
- 米粉の1番・2番・3番の違い 早見表: 2番（パン用）区分の基準数値を、他の区分と並べて確かめる。
よくある質問
ホームベーカリーの米粉パンコースには、2番（パン用）と書かれた米粉を使えばよいですか
公式資料では、説明書が「2番」という区分名で粉を指定している例は確認できていません。説明書は「パン用米粉」などの言葉と、例として挙げた粉の名前で指定しています。まず手元の機種の説明書にある指定を確かめてください。
小麦なしのコースに、グルテン入りの米粉を使えますか
パナソニックの説明書は、小麦なしのコースにはグルテンが入っていない米粉を使うよう案内し、グルテンを添加した「パン用米粉」には小麦成分が含まれるため小麦アレルギーの方は食べられないとしています。コースに合う粉を説明書で確かめてください。
どの機種がおすすめですか
本サイトは機種の優劣を評価しません。上の表は、公式資料に書かれている米粉パンのコースと粉の指定を確認日つきで並べたものです。
購入前から保存、うまくいかないときまでの読む順番は米粉を使い始める順番ガイドにまとめています。